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食習慣 Q & A |
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食習慣の Q & A Q インスタント ラーメンは体に悪いから食べない。 |
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現在の日本人にとってインスタントラーメンはまったく食べない食生活は 考えずらいのが現実です。 OBの提案として、私はなるべく塩味ならタンメンにする。しょうゆ味 ならもやし麺 にします。 タンメンの簡単な作り方、一人前 用意するもの、キャベツ 幅の広い千切り 大体一掴み もやし 半掴み 豚こま 2cm×3cmを7〜8枚 にんじんの千切り 少々 たまねぎ 4分の1 を縦薄切り 以上を用意しておく。 作り方 麺は丁度いいくらいに茹でてどんぶりに盛る。同時進行でフライパン に油を大匙一杯 を入れ熱くなったらキャベツ、もやし、にんじん、たまねぎ、豚こまを入れ 軽く炒め、水を300CC位入れる。野菜が煮えたら 塩味の出しの素(ラーメンに付いてる)を入れて、こしょうなど少し 味を調えて、茹でた麺にかけて出来上がり。 仕上げに、ごま油を小さじ半分位、入れると更に旨い。 ラーメンより体に良いし、旨いです。 もやしそばの作り方 一人前 用意するもの もやし小一袋 豚こま肉 少々 玉ねぎ4分の1か 5分の1くらい、縦薄切り 片栗粉 小さじ2 作り方 フライパンを熱して油大匙一を入れ豚こま、もやし、たまねぎを 入れ軽く炒める。 同時進行で麺を茹でる。 麺つゆ、たぶん300CC位をどんぶりに作る。もやしと肉を軽く炒めた所に このラーメン汁の3分の2くらいを入れる(約200CC) 麺は程よく煮て100CC入った器に入れる。もやしが煮えたらここに 片栗粉小さじ 2 と水同量で溶かし少しづつ入れて とろみをつける。火が通ったら麺の上からかけて終わり。 フライパンに 200ccの汁を入れた時に煮る分として50ccくらい水を 足すと良い。 意外と旨いです。インスタントも出来たらマルちゃんの 生麺のインスタントがお勧め・・・。 |
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確かにスポーツの後の水分補給には勝れた点があります。 しかし、いくら汗をかく夏と言ってもスポーツドリンクを水がわりに 飲んでいたら、糖分、塩分の過剰摂取に繋がります。 原材料の所を良く見て、飲みすぎは肥満とか内臓脂肪が溜まるとか 弊害が出てしまいます。 多くても500mlがいいところ、水分補給は水や緑茶や麦茶がお勧めです。 麦茶には血液をサラサラにするピラジンという物質が多量に入っていて 濃度がアップした血液を元に戻す働きがあり、夏一番のお勧めです。 |
ふつうの食生活なら体内のアミノ酸が不足する事はない! 人間の体を構成している成分の中で最も大切なものの一つが、たんぱく質です。 たんぱく質抜きでは人体を構成する60兆個におよぶ細胞はひとつとして成り立ちません。 そのたんぱく質は約20種類のアミノ酸で構成されています。 よく耳にする、必須アミノ酸と言うのは、その内の9種類で、体内で合成する事は出来ません。 常に食品から取らなければなりません。 アミノ酸の摂取に最も熱心なのがスポーツ選手です。欧米では30年も前からアミノ酸を科学的に 摂取する事で疲労回復、けがの防止、運動能力の向上、筋肉の増強などに大きな効果があることが 明らかにされています。 それが日本にも伝わり、今では様々なプロのスポーツ選手から高校生まで、さらに一般のサラリーマンや 主婦までアミノ酸人気が沸騰しています。 いま大人気の「BCAA」という3つの必須アミノ酸(バリン、ロイシン、イサロイシン)が入ったサプリメントは 「自然が作ったステロイド」と呼ばれる程で、筋肉増強のほか、瞬発力やスタミナアップなどに有効な事が 分かっています。 こうなると、アミノ酸を取らない手はないと思われますが、ちょっとした落とし穴があります。 そもそもアミノ酸はスポーツ選手のように激しい運動をする人が、損傷した筋肉を修復したり、 より高度な運動パフォーマンスをするために必要なものです。 |
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