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機能性成分 |
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機能性成分 ポリフェノール 沢山の種類があり、共通の働きは強い 抗酸化作用がある。 ここでは基本的な機能性成分について述べたいとおもいます。 |
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アントシアニン (ブルーべりーや赤ワインなど) ・視力回復・肝機能の向上 カカオマスポリフェノール(ココアなど) アレルギー抑制(よくせい) ・疲労回復 ルチン(そば) クルクミン(ターメリックなど) フェルラ酸(玄米など) カテキン(緑茶など) イソフラボン(大豆) ショウガオール(しょうが) この他にもポリフェノールに属するフラボノイドがある、 ほとんどの植物性食品にふくまれている。 ポリフェノールは 水に溶けやすくとってから30分後に効果がでる、 ただし長時間持続しない。 だから毎食必ず野菜を食べると常にポリフェノールの作用を 得る事ができる。 カルテノイド 動植物の赤、黄、緑などの色素の総称 一つはカロティンでB-カロティンが代表で緑黄色野菜に含まれている。 抗酸化作用があり、紫外線の害から皮膚や目を守る。 イオウ化合物 にんにくやねぎなど刺激のある香り成分の総称。 強い殺菌作用があり、血栓を溶かしたり、血液の循環を良くしたり 食中毒や動脈硬化の予防に高い効果を発揮する。 リグナン酸 セサミンに代表される(ごま)におおい成分。 ごまその物を食べるよりゴマ油の方が豊富にリグナン酸が含まれて いる。 コレステロール低下作用や強い抗酸化作用がある。 肝臓の働きに活性化させる。又、更年期障害の軽減に作用する。 |
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オリゴ糖 オリゴとは少ないという意味、胃で消化されずビフィズス菌の栄養源 になり善玉菌を増やす。 B-グルカン しいたけや舞たけにおおく含まれていて、免疫力アップや 抗腫瘍作用が期待されている。 フコイダン 海藻に含まれている、植物繊維の一種でがんをはじめ、生活習慣病 の予防に有効です。 腸内の余分なコレステロールを排泄する作用がある。 乳酸菌 腸内の環境を整えて免疫力を高め、微生物。 免疫力を高める、がん予防、便秘解消、肝機能向上、コレステロール の低下、肌のトラブル解消、抗生物質の副作用を低下する。 歳を取ると自力で善玉菌を増やす事が出来ず悪玉菌が増えてしまう ので肝臓にも負担がかかります、腸の老化を防ぐ。 LG21 乳酸菌の一種で、胃潰瘍などの原因となるピロリ菌を減らす |
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